日本酒と創作和食の居酒屋

独創Dining MACCAの姉妹店として2013年3月、三鷹駅南口MACCA2階にオープンした創作和食料理の居酒屋・喰猿呑猿笑猿。 店名を「クウサル ノムサル ワラウサル」と読み、略して「猿(サル)」と言います。 美味しいお酒と料理を心地よい空間で楽しんで貰えるよう、全国の美酒銘酒を取り揃え、素材や料理法にこだわったお料理、楽しいお時間をご提供致します。

大人のたまり場

店名からまず日光東照宮で有名な三猿の「見ざる、聞かざる、言わざる」を連想されるかと思います。 三猿とは、幼少期の叡智の秘訣「小さい頃は悪い事を見ず、聞かず、言わずに素直に過ごしなさい」という意味を持ち、喰猿呑猿笑猿ではこの三猿を捩り、「喰う事、呑む事、笑う事」を素直に楽しめる「大人にとってのたまり場」をコンセプトに営み始めました。

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